Kombu

€7,50
* Eenheidsprijs: €0,09 / Gram
Beschikbaarheid: Op voorraad
  • Bestel 3 stuk(s) voor €7,13 per stuk en bespaar 5%
  • Bestel 5 stuk(s) voor €6,75 per stuk en bespaar 10%

 

Bretonse kombu zeewier - Bio

De discrete smaak van Kombu benadert die van gekookte oesters.
Hij bevat natuurlijk glutaminezuur die de smaken van de andere ingrediënten benadrukt. 

Kombu is rijk aan:

  • mineralen:  ijzer (5 maal meer dan in spinazie), calcium (8 maal meer dan in melk), potassium en jodium
  • vitamines: A, B2, B6, B12.

Hoe Kombu gebruiken?

Kombu wordt vaak gebruikt om Japanse soepen en noedels op smaak te brengen en bouillons te maken (basisgerecht van de typische Japanse bouillin "dashi").

Men weekt de kombu in water, of verwarmt het in een kookpot vol water op een middelmatig vuur, en verwijdert het net voor hij kookt. Nadien kan men de kombu in stukjes snijden, op smaak brengen en toevoegen aan gerechten.

Peulvruchten kan men meer verteerbaar en sneller zacht maken door er een stukje kombu mee te koken.

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen